Pollo relleno con col de bruselas

Cortar el pollo a lo largo de la pechuga y cortar los huesos con cuidado. Cortar los huesos en las patas y las alas hasta la articulación (codo o rodilla). Preparar el relleno. Cortar el batón en cubos con un lado de 1 cm. Secar los cubos en el horno hasta que estén dorados o freír en una sartén con mantequilla. Las galletas preparadas se ponen en un recipiente y se vierten con leche o crema. Cuando toda la leche se absorbe, poner la mantequilla a temperatura ambiente y revolver. Col de Bruselas cocine en agua salada hasta que esté lista, aproximadamente 10-15 min. Las setas frescas se cortan y se fríen en gran medida sobre la mantequilla, las setas secas se pueden moler ligeramente o poner en su totalidad. Mezcle las galletas con las setas y la col de Bruselas ligeramente salada al gusto, agregue 1 cucharada de mayonesa. El pollo se despliega en la tabla de cortar con la piel hacia abajo, sal y pimienta. Coloque el relleno en el pollo. Rellene con el relleno el espacio de los huesos en las patas y las alas. Los bordes de la incisión se conectan con palillos de dientes o se cosen. Las alas y las piernas se unen en parejas en la pechuga del pollo. Untar la sartén 1 h con una cucharada de mayonesa, poner el pollo y untar la parte superior con mayonesa. Precalentar el horno a 220 ° C y hornear el pollo 1 hora-1 hora 20 min.