Cóctel «shanghai»

1 porción


preparar 4 copas de champán o florero de vidrio transparente en el pie alto. lavar las hojas de la ensalada, drenar y poner cada florero. cortar la carne de pollo en cubos o rodajas finas, dejar las pequeñas setas enteras, las grandes cortar finamente. el lazo de piña se divide en 4 partes. carnes, setas y rodajas de piña se descomponen con un tobogán en floreros. en un recipiente separado, batir a un estado uniforme la mayonesa, el yogur, el vino y la mostaza y regar con esta salsa cada ración de cóctel.