Pavo frito con ciruelas

1 porción


lavar el pavo pelado y destripado, secar y salar, frotando desde dentro y desde arriba con sal. en el abdomen y en el bocio poner las ciruelas secas empapadas, luego coser. las alas se doblan hacia el respaldo y se atan. atar las piernas en la parte delantera. untar el pavo con mantequilla o crema agria, poner en la bandeja de hornear (con el respaldo hacia abajo), colocar dos rayos, y asar en el horno caliente 2 -

2. 5 h regando con jugo asado hasta que la carne esté blanda. Si hay poco jugo, llene un poco de caldo. también se puede freír la mitad del pavo. en este caso, guisar las ciruelas en utensilios separados, frotando el jugo del asado. al servir sobre la mesa, cortar el asado en pedazos, poner suavemente sobre el plato y verter con el jugo en el que se asó. cerca de poner la porra de arroz desmenuzada, cocida en caldo de los restos de pavo, y la ciruela. el pavo frito con ciruelas se puede servir como aperitivo frío. entonces la taza de arroz y la salsa no se deben servir