Ganso con manzanas

¿Cómo preparar un ganso con manzanas? Cuello, piernas a la articulación de la rodilla y alitas a lo largo de la primera articulación cortar. Rallar la carcasa preparada con sal y pimienta en el exterior y en el interior, vendar con una cuerda para presionar las alas y los pies, echar sobre la bandeja con el respaldo hacia abajo, poner en el armario de asado y asar hasta que el cuerpo se haya alistado. A continuación, verter alrededor de 0. 5 vaso de agua y asar durante 1, 5 horas, regando con jugo de escape y grasa. Mientras el ganso se asa, prepara las manzanas: corta en cuaternarios y corta el núcleo. Las manzanas se ponen en la bandeja de hornear con ganso y se hornean regando con grasa. Quitar la cuerda de ganso frito y cortar la carcasa en pedazos. Pon trozos de ganso en el plato, tapa con manzanas horneadas y decora con verde de perejil. El ganso con manzanas se sirve con aceites.