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Ganso o pato cocido, luego frito
1 porción
cortar el ganso o el pato pelado en una parte 2 o 4 y soldar en un caldo de raíces y especias. luego cortar en pedazos, salar y tostarse en aceite hasta que se vayan de novia. al servir sobre la mesa el ganso o el pato poner sobre el plato y verter el aceite derretido con crema agria. cerca de poner patatas calientes, puré de patatas o guisos de verduras. ensalada verde, setas encurtidas o ensalada de col fresca servida por separado
cortar el ganso o el pato pelado en una parte 2 o 4 y soldar en un caldo de raíces y especias. luego cortar en pedazos, salar y tostarse en aceite hasta que se vayan de novia. al servir sobre la mesa el ganso o el pato poner sobre el plato y verter el aceite derretido con crema agria. cerca de poner patatas calientes, puré de patatas o guisos de verduras. ensalada verde, setas encurtidas o ensalada de col fresca servida por separado
pato - 1.5 kg, o ganso - 1.5 kg, zanahoria - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, verde perejil - 1 pieza, pimiento guisante negro - 12 guisantes, hoja laurel - 2 piezas, aceite cremoso - 1 cuchara, crema agria - 0.5 taza, sal al gusto
