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Hígado de ganso estofado
1 porción
La cebolla se corta muy finamente, se fríe un poco en grasa de ganso y se añade allí la pimienta roja y el ajo. El hígado se corta en cubos bastante grandes, se tostan ligeramente en la cazuela, se vierte con grasa con cebolla, se fríen otros 10 MINUTOS sin tapa en la tostadora, se inyectan tomates o puré de tomate y se siguen friendo hasta que estén completamente listos. Los trozos del hígado se sacan, se vierten con la salsa cotizada y se llevan a ebullición una vez más. Sirven con arroz.
La cebolla se corta muy finamente, se fríe un poco en grasa de ganso y se añade allí la pimienta roja y el ajo. El hígado se corta en cubos bastante grandes, se tostan ligeramente en la cazuela, se vierte con grasa con cebolla, se fríen otros 10 MINUTOS sin tapa en la tostadora, se inyectan tomates o puré de tomate y se siguen friendo hasta que estén completamente listos. Los trozos del hígado se sacan, se vierten con la salsa cotizada y se llevan a ebullición una vez más. Sirven con arroz.
cebolla rebozada - 80 g, tomate - 25 g, ajo - 2 g, pimiento rojo - 5 g, hígado de ganso - 150 g, grasa - 20 g
