Pollos en salsa de cerezo (4 porciones)

4 porciones


pollo frotar con sal y pimienta. derretir 60 g de mantequilla en una sartén poco profunda y poner allí los pollos. poner la sartén en un horno precalentado (a 190 ° C) durante 50 minutos o siempre y cuando los pollos se vuelvan suaves. regar a menudo con jugo para que los pollos no se quemen. los pollos listos para cortar por la mitad a lo largo, poner en el plato y no dejar enfriar mientras se prepara la salsa. el zumo que quede en la sartén o el brasero se escurrirá en una olla de hierro fundido, se le añadirá vino y se le pondrá fuego débil. el almidón se rompe en dos cucharadas de agua y, al revolver, se vierte en una cacerola. cocine hasta que esté espesado. poner en la salsa de cereza, la mantequilla restante y cocinar durante 5 minutos más. los pollos se vierten con salsa y se sirven con arroz hervido o fideos.