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Pollos de marengo (poulet marengo)
6 porciones
Cortar los pollos en trozos y desmenuzarlos en harina mezclada con sal y pimienta. Derretir la mantequilla en el brasero, añadir el aceite de oliva y freír los pollos. Poner en el asador ajo, tomate, majoran, hoja de laurel, y verter el coñac y el vino. Cierre con una tapa y mantenga a fuego lento 25 min. Agregue las setas y aceitunas y mantenga a fuego otros 10 min o hasta que las gallinas estén blandas. Espolvorear con perejil. Servir con pan blanco tostado.
Cortar los pollos en trozos y desmenuzarlos en harina mezclada con sal y pimienta. Derretir la mantequilla en el brasero, añadir el aceite de oliva y freír los pollos. Poner en el asador ajo, tomate, majoran, hoja de laurel, y verter el coñac y el vino. Cierre con una tapa y mantenga a fuego lento 25 min. Agregue las setas y aceitunas y mantenga a fuego otros 10 min o hasta que las gallinas estén blandas. Espolvorear con perejil. Servir con pan blanco tostado.
mantequilla - 2 cucharas, aceite de oliva - 2 cucharas, hierbas de perejil - 2 cucharas, tomates - 1 taza, ajo - 3 bolas, sal - 2 cucharas, hoja de laurel - 1 pieza, harina de trigo - 0.3 vasos, mayonesa - 0.12 cucharas, champiñones frescos - 250 g, champiñones blancos frescos - 250 g, aceitunas - 0.25 tazas, vino blanco seco - 1 taza, pimiento negro molido - 0.5 cucharas, aceite vegetal - 2 cucharas, pollo - 2 cucharas, brandy - 3 cucharas
