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Pollos de marengo
Los pollos procesados se dividen en trozos. La harina se mezcla con sal y pimienta, en esta mezcla se empapan trozos de pollos. En el brasero, calentar una mezcla de hierbas y mantequilla, freír pollos, agregar ajo, tomate, majoran, hoja de laurel, verter coñac y vino. Cerrar con una tapa y extinguir a fuego lento durante unos 30 minutos. A continuación, agregue las setas y aceitunas y cocine durante 10 minutos más. Un plato listo para espolvorear con el verde del perejil. Los pollos sirven pan blanco tostado.
pollo (1 kg cada uno) 2 piezas, harina - 2 cucharadas, sal - 2 cucharadas, pimiento negro molido - 0.5 cucharas, mantequilla - 2 cucharas, aceite vegetal - 2 cucharas, ajo - 3 bolsitas, coñac - 3 cucharas, tomates pelados y triturados 1 taza, vino blanco seco - 1 vaso, hoja de laurel - 1 pieza, champiñones frescos - 250 g, aceitunas - 0.25 tazas, hierbas de perejil al gusto
