Pollo con coliflor

1 porción


kochan capucha de color enjuague bajo un fuerte chorro de agua y desmontar en pequeños huesos. bajar los huesos durante 3 minutos en agua hirviendo, sacar y enfriar. cortar el pollo en trozos pequeños, conveniente para la comida. la cebolla verde se corta finamente. calentar en un wok o sartén 2 cucharadas de aceite vegetal y freír ligeramente la cebolla verde. cuando los extremos de la cebolla empiecen a adquirir un color marrón, pongan la carne de pollo picada y asen a fuego intenso, añadiendo salsa de soja o sal y glutamato de sodio. reducir el fuego y extinguir bajo la tapa cerrada durante 6 minutos más. agregue la coliflor hervida y cocine bajo la tapa cerrada durante 6 minutos, perforando el agua si es necesario. cuando la coliflor esté un poco suave y la carne de pollo esté lista, vierta el almidón de maíz diluido en un poco de agua y revuelva rápidamente. calentar 1-2 minutos antes de que desaparezca el almidón. en la preparación de este plato es muy importante no digerir la coliflor, debe permanecer ligeramente crujiente en el interior.