Pollo en chino (kung pao)

1 porción


Quitando la piel del pollo y separando la carne de los huesos, la cortamos en trozos pequeños con «fideos» y la agarramos con almidón. Luego, en una sartén, calienta el aceite vegetal y fríe rápidamente la carne (durante unos cuatro minutos). Sentémonos, añadamos la salsa de soja, los pimientos, el jengibre, las tuercas y volvamos a dejar que la comida se extinga al fuego durante aproximadamente un minuto mientras se agita continuamente. Las pollas de kung pao se sirven en la mesa con arroz cocido seco.