Pollo frito en la panificación de almidón

1 porción


cortar el pollo por la mitad, repeler cuidadosamente en el tablero con un martillo de madera para que los huesos se separen de la carne. cortar la carne en tiras (1x3 cm). en un plato plano, revuelva las tiras de carne de pollo con sal y déjelas durante 15 minutos. drenar el líquido liberado. cortar finamente el bulbo. espolvorear las tiras de carne de pollo con cebolla picada, pimienta roja molida, mezclar suavemente, moler con almidón a través del tamiz y mezclar de nuevo con cuidado. calentar en un wok o sartén el aceite vegetal y, a fuego intenso, amasar en él trozos de pollo.