Pollo blanco picado

1 porción


preparar el pollo, enjuagar y secar. atar las piernas y las alas. verter el agua en la olla y llevar a ebullición. añadir rodajas de jengibre, pimienta y sal. en el agua hirviendo poner el pollo, el líquido debe cubrirlo completamente. cocine a fuego medio bajo la tapa cerrada durante 25-30 minutos. coloque el pollo y enfríe. quitar los hilos con los que las alas y las piernas estaban atadas. separar la pulpa de los huesos y cortar en trozos de 2, 5 cm x 5 cm. servir en frío con salsa de soja, cilantro y anillos de cebolla verde.