Riñones en crema agria

1 porción


Cortar los riñones por la mitad, verter con agua fría y remojar durante 3 - 4 h. Luego poner los riñones en la olla, verter con agua fría y llevar a ebullición, después de lo cual escurrir la decocción. Así que hacerlo dos veces. Por tercera vez, cocer los riñones hasta que estén listos, después de lo cual sacarlos, lavarlos, cortarlos en rodajas finas y freírlos ligeramente. Zanahoria, patatas, nabos, cebollas cortadas en frituras y fritas. Los riñones y las verduras se ponen en la cacerola, añadir pepinos pelados y cortados en rodajas, especias. Rellene todo con crema agria, agregue el puré de tomate, el ajo picado y guise hasta que esté listo.