Plov con calabaza

4 porciones


Tomar una de las siguientes variedades de calabaza: «dastor», «chilim», «karatin» o «vitamina». Cortar en trozos en forma de caja de cerillas, limpiar las semillas, enjuagar en agua fría y bajar en la balsa de zirvac, y cocinar hasta que esté a medio preparar. El embajador de este se duerme el arroz, se vierte el resto del agua, se sazona al gusto y después del oparque del agua se cierran las plumas con una tapa para llegar. Lodos listos para poner en el plato, y trozos de calabaza para esparcir en platos y servir en la mesa por separado, mejor en frío.