Plov con palomas de hojas de uva

4 porciones


De carne y cebolla para preparar carne picada para palomas. Lavar las hojas jóvenes de la uva en agua fría. Coloque una cucharadita de carne picada cocida en cada hoja y haga palomas pequeñas. Para que las palomas no se desenvuelvan, deben colocarse en el tablero hacia abajo con una costura. Cuando todos los palomas estén listos, roscarlos con una aguja en un hilo, colocarlos en utensilios separados con agua y hervirlos. Plov para cocinar como «pla en fergana». Antes de poner el arroz en el zirvak poner las palomas y cocinar junto con el arroz. Revuelva la balsa lista y cambie al plato, y coloque las palomas en la parte superior.