Plov de forma coreográfica

4 porciones


En pedazos grandes, cortar la carne, freírla en grasa incandescente. A continuación, poner la cebolla en la caldera y asar junto con la carne. Cuando todo sobreviva, añadir un poco de agua, dejar hervir. Cortar las zanahorias a lo largo de placas de 2-3 mm de espesor y 1 cm de ancho y poner en la caldera junto con sal, especias, verter con agua para que cubra el contenido de la caldera. La caldera se cierra firmemente con una tapa y languidece a fuego muy bajo durante 8 - 10 horas. La carne tiene que crecer mucho. Después de eso, duerme el arroz, agregue un poco de agua y continúe cociendo. Lote listo, sin revolver, pasar al plato: primero quitar la capa de arroz, encima poner trozos de carne y zanahorias, servir a la mesa.