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Hígado en japonés
1 porción
Las piezas del hígado se envuelven en aceite vegetal, se hunden en harina y se fríen por ambos lados, luego se espolvorean con sal y pimentón. La porra de arroz desmenuzada se mezcla cuidadosamente con guisantes verdes listos, se sazona con pimentón y se mantiene hasta que se sirve en un baño de agua. Al servir, los trozos de hígado se cubren con frituras de mandarina ligeramente tostadas sobre la margarina y se guarnecen con arroz bajo la salsa de soja.
Las piezas del hígado se envuelven en aceite vegetal, se hunden en harina y se fríen por ambos lados, luego se espolvorean con sal y pimentón. La porra de arroz desmenuzada se mezcla cuidadosamente con guisantes verdes listos, se sazona con pimentón y se mantiene hasta que se sirve en un baño de agua. Al servir, los trozos de hígado se cubren con frituras de mandarina ligeramente tostadas sobre la margarina y se guarnecen con arroz bajo la salsa de soja.
arroz - 70 g, agua - 200 g, guisantes verdes - 50 g, hígado de cerdo - 150 g, o hígado de res - 150 g, aceite vegetal - 10 g, harina - 10 g, mandarina - 1 pieza, margarina - 5 g, salsa de soja - 20 g, pimentón al gusto, sal al gusto
