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Hígado en el gratar
1 porción
En 1 porciónEnjuague el hígado, corte dos trozos por cada uno. ración, espolvorear con sal, pimienta negra y asar en una parrilla (gratar) engrasada con espiga hasta que esté lista. También se puede freír en una sartén. Para la guarnición servir frutas encurtidas, pepinillos, aceitunas. Derretir la mantequilla y mezclarla con ajo empujado. Antes de servir en la mesa, regar el hígado con la salsa obtenida.
En 1 porciónEnjuague el hígado, corte dos trozos por cada uno. ración, espolvorear con sal, pimienta negra y asar en una parrilla (gratar) engrasada con espiga hasta que esté lista. También se puede freír en una sartén. Para la guarnición servir frutas encurtidas, pepinillos, aceitunas. Derretir la mantequilla y mezclarla con ajo empujado. Antes de servir en la mesa, regar el hígado con la salsa obtenida.
mantequilla - 10 g, ajo - 3 pimienta, pimienta negra al gusto, sal al gusto, hígado de cerdo - 190 g, espiga (espiga, espolón) - 9 g
