Kebab de vapor

1 porción


Cortar el cordero o la carne de res (pulpa) en trozos de tamaño con la nuez. Ponga en los platos esmaltados y marine con la adición de cebolla picada, vinagre, pimienta roja o negra molida, cilantro, zira y sal, mezcle bien y deje en un lugar fresco durante 4 - 5 horas. A continuación, enroscar en las manchas de metal o palos cortados de árboles frutales, 5-b piezas. Vierte el agua en la parte inferior de la cacerola de vapor, y en la parte superior deja una grada, retirando el resto. En el nivel restante, coloque el kebab incrustado en los palos vertical u horizontalmente, cierre con la tapa y cocine al vapor durante 1 hora. Este kebab a diferencia del frito sobre las brasas tiene las mejores cualidades gustativas y es bien absorbido por el cuerpo. El kebab de vapor listo se sirve en la mesa junto con una guarnición de cebolla pulida con vinagre de uva o una ensalada de rábano rallado pulido con jugo de granada ácida.