Colbascos alemanes

La carne se limpia de vivir, se corta en trozos, se pasa dos veces por la picadora de carne, y la segunda vez - con el pan empapado en leche y la cebolla finamente cortada en grasa. Añadir ajo empujado, sal, pimienta, nuez moscada frotada en un rallador fino, comino, azúcar, leche, huevo y crema agria. La carne picada se revuelve bien y se divide en salchichas de 6-8 cm de largo y 2 cm de espesor Primero se fríen en el horno a gran temperatura hasta que estén marrones, luego se vierte un poco de caldo caliente o crema agria mezclada con agua caliente y se guisan hasta que estén listas. Las salchichas enfriadas se almacenan en el refrigerador, pero no más de dos días.