Carne en tortilla

Cortar la carne en trozos pequeños. Se fríe la cebolla finamente picada hasta que quede transparente, se le pone la carne, se sazona y se frota. Extinguir bajo la tapa a fuego lento hasta que esté listo. Batir los huevos con leche o crema, sal. Poner la carne en una sartén (mejor cerámica) o descomponer en ollas de arcilla y verter con masa de huevo. Poner en el horno y hornear hasta que la tortilla esté lista a una temperatura de 200-220 ° C.