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Carne guisada con cebolla
1 porción
La carne se corta en trozos de 30-40 g de peso y se fríe hasta formar una corteza. Se pone una capa de cebolla racheada en el tejido profundo, la carne asada y otra capa de cebolla sobre él. Añadir grasa, caldo marrón (es decir. caldo cocido sobre huesos tostados a marrón), hoja de laurel, sal, guisantes de pimienta y guisado en el armario hasta que esté listo. Cuando se sirve, la carne se cubre con cebolla y se riega con salsa. La guarnición se sirve con papas hervidas o fritas, cereales desmenuzados de sarraceno, cereales de trigo o arroz, legumbres hervidas, guisantes verdes, etc.
La carne se corta en trozos de 30-40 g de peso y se fríe hasta formar una corteza. Se pone una capa de cebolla racheada en el tejido profundo, la carne asada y otra capa de cebolla sobre él. Añadir grasa, caldo marrón (es decir. caldo cocido sobre huesos tostados a marrón), hoja de laurel, sal, guisantes de pimienta y guisado en el armario hasta que esté listo. Cuando se sirve, la carne se cubre con cebolla y se riega con salsa. La guarnición se sirve con papas hervidas o fritas, cereales desmenuzados de sarraceno, cereales de trigo o arroz, legumbres hervidas, guisantes verdes, etc.
patatas - 150 g, cebolla rebozada - 110 g, sal al gusto, hoja de laurel - 1 pieza, sal - 10 g, pimiento al gusto, cerdo - 130 g, carne de res - 165 g, cordero - 150 g, caldo de carne - 50 g
