Carne con patatas saladas

1 porción


Pelan las patatas y las cortan en tazas finas. Calentar la mantequilla y freír las patatas hasta que las rodajas se enrollen. Al mismo tiempo, no debe freír todas las patatas de inmediato: no es necesario y apresurarse a voltearlas en una sartén - las patatas deben convivir correctamente. Cuando se tostan todas las patatas, se salpican con agua salada. De nuevo ponen las patatas en la sartén y fríen hasta que las rodajas empiecen a crujir. Drenar el exceso de aceite de la sartén. Trituran el jengibre y el ajo, cortan la cebolla finamente, la carne en trozos pequeños. Tostan la mitad de la cebolla picada en el aceite sobre el que se asó la papa. Añadir allí el ajo y el jengibre, asar 5 minutos, luego añadir la carne y el resto de la cebolla. Fríen hasta que la carne esté morena. Añadiendo agua caliente, se guisan hasta que queden pocas coladas y la carne se vuelve blanda. Las rodajas de patata se colocan alrededor de los trozos de carne. Sirven en la mesa caliente.