Pasta con carne

Hervir la pasta hasta que esté a punto en agua salada, escurrir el agua, poner un pequeño trozo de aceite en la pasta. Fríe la carne picada y la cebolla finamente picada en mantequilla hasta que esté lista. Añadir el ajo picado y el perejil, sal y pimienta al gusto. Envolver los tomates con agua hirviendo, quitar la piel y cortar el frutal. Añadir los tomates a la carne picada, echar un poco de agua o vino blanco y cocinar bajo la tapa a fuego lento hasta que los tomates se conviertan en puré. Saque la sartén del fuego e intervenga 2 claras de huevo. Hacer una salsa. Para ello, frotar el queso duro sobre el rallador más fino, mezclarlo con crema y añadir 1 huevo crudo y 2 yemas restantes. Una pequeña bandeja de hornear profunda o una cacerola ancha se lubrica con mantequilla ablandada. Coloque la mitad de la pasta en el fondo. Espolvoree aproximadamente 150g de queso rallado y coloque la carne picada. Cubrir la carne con la segunda mitad de la pasta, verter con salsa cremosa y espolvorear con el queso restante. El plato se pone en el horno a 200 ° C hasta que la pasta se rompe en la parte superior (unos 30 min). Apague el horno dejando el plato en el horno con la puerta abierta durante 20 minutos más. Corte el macaronnik en una porción y colóquelo con un cuchillo ancho o una espátula. Servir en la mesa es mejor caliente, pero no caliente.