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Conejo en salsa
3 porciones
En dos cucharadas de aceite derretimos la coreana cortada en trozos, luego sacamos los piquetes y sobre la grasa freímos el conejo cortado en porciones. Cuando aparezca una corteza dorada sobre la carne, pole con su vodka, agarre con harina, salmón con caldo y vino, añadiendo ajo fino, ramo de guarnición, sal, pimienta, y pongamos a cocer bajo la tapa a fuego pequeño. Después de unos 30 minutos, ponemos en la cacerola los piquetes sacados, los bulbos pelados y los champiñones cortados en mitades y apretados de nuevo hasta que la carne esté blanda, de nuevo unos 30 minutos. El conejo en salsa se sirve en un plato cubierto con rodajas de pan tostado al aceite.
En dos cucharadas de aceite derretimos la coreana cortada en trozos, luego sacamos los piquetes y sobre la grasa freímos el conejo cortado en porciones. Cuando aparezca una corteza dorada sobre la carne, pole con su vodka, agarre con harina, salmón con caldo y vino, añadiendo ajo fino, ramo de guarnición, sal, pimienta, y pongamos a cocer bajo la tapa a fuego pequeño. Después de unos 30 minutos, ponemos en la cacerola los piquetes sacados, los bulbos pelados y los champiñones cortados en mitades y apretados de nuevo hasta que la carne esté blanda, de nuevo unos 30 minutos. El conejo en salsa se sirve en un plato cubierto con rodajas de pan tostado al aceite.
conejo - 1.5 kg, champiñones frescos - 250 g, cerdo coreano - 150 g, ajo - 1 bollo, cebolla - 12 piezas, mantequilla - 4 cucharas, harina - 30 g, vodka - 0.25 tazas, vino de mesa blanca - 1 taza, caldo de ternera - 1 taza, sal al gusto, pimiento negro molido al gusto, ramo de garnie (garnie) al gusto, pan blanco - 10 piezas
