Conejo guisado con podredumbre

2 porciones


Cortar la carcasa de conejo procesada en trozos de porción, doblarla en utensilios esmaltados, verterla con marinado y colocarla en un lugar frío durante un día. Luego sacar la carne del adobe, freír su pa con mantequilla de cerdo derretida y verter el caldo cocido de los huesos de carne tostada, añadir el adobe, que contenía la carne a freír, lavar las ciruelas y guisar. Cuando la carne esté lista, el jugo en el que se haya guisado se escurrirá en utensilios separados, se le añadirá harina spassered, mermelada de morodina negra, u otra, se hervirá y se hervirá en utensilios con carne, tras lo cual se volverá a hervir. Servir la carne en un plato con salsa y ciruelas. A la carne se puede servir la porra de arroz desmenuzada, los cereales pli harinosos.