Patatas rellenas con carne (dietética)

1 porción


las patatas se limpian y se cocinan sin cortar en agua salada solo a la mitad. en frío, con cada patata se corta la parte superior, con cuidado de no aplastar, se saca con un cuchillo afilado el medio. la carne, junto con el pan mojado, pasa por la picadora de carne, se salda y se mezcla con perejil picado y huevo, se mete en las patatas, que después se mojan ligeramente en el huevo batido, se desploman en las patatas y se cubren con las tapas cortadas. se apilan en una hoja con un poco de aceite vegetal y se colocan durante 30 minutos en el pañuelo. Para aquellos que no siguen las dietas, se añade un poco de pimienta y cebolla a la carne que pasa por la picadura de carne, y antes de servir a la mesa las patatas rellenas se rellenan 0, 5 un vaso de crema agria, ya sea con salsa de tomate.