Patatas rellenas con carne

1 porción


las patatas grandes, del mismo tamaño, cocine ligeramente en agua hirviendo salada. limpiar la piel y saltar cuidadosamente con una cuchara el contenido de la patata, dejando las paredes de tal grosor que no se rompan. tomar carne cocida o frita en carne picada, pasarla por la picadora de carne, tostarla ligeramente en aceite, agregar sal, pimienta, crema agria o caldo, batir las galletas y remover todo bien. envolver con esta masa las patatas, cubrirlas con las tapas cortadas, doblarlas en una sartén o hoja, espolvorearlas con pan seco, salpicarlas con aceite en la parte superior y ponerlas en el horno. servir a las papas preparadas salsa de setas o cebolla con comino. espolvorear con verde picado de perejil o eneldo.