Repollo relleno de colerabí

1 porción


procesar el colrabi, cortar el núcleo para que se forme una copa, y cocinar en agua salada junto con las hojas frescas de esta col, después de lo cual sacar y enfriar. cocine una masa de carne de cerdo y ternera, a la que agregue huevos, mantequilla, parte de crema agria, sal, pimienta, majorana y mezcle bien. Con la masa de la caldera obtenida, empape la col preparada, colóquela en la cazuela, cubra con una tapa y llévela a la preparación en el armario de asado. En el salteado de harina diluida, agregue el perejil cortado, las hojas de repollo, el núcleo rebozado del colrabi, la crema agria, la sal, la pimienta y la providencia. Servir en la mesa con la salsa formada.