Yahnia popovskaya de carne de vacuno

Cortar la carne grasa en trozos pequeños, freír en aceite vegetal, sal. Añadir la cebolla finamente picada, freír, remover la harina salteada, revolver, añadir el puré de tomate, la pimienta roja, revolver. Vierta con vino tinto seco y agua caliente para que el líquido cubra la carne. Molestar, añadir la pimienta negra con guisantes, hoja de laurel y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté lista. Pelar la cebolla fina, pelar con grasa de cerdo hasta que esté semidesarrollada, limpiar los tomates de la piel y cortar en rodajas. Añadir cebolla, tomate y ajo a la carne, ponerlo a punto, espolvorear con el verde del perejil y sacarlo del fuego.