Col guisada con carne

6 porciones
2 horas sus 50 min

Esta receta - repollo con carne - es tradicional y es amada por todos. Pero también aquí hay matices que pueden ser útiles para un aspirante a cocinar. Aquí, por ejemplo, la col fresca guisada con carne es presnovato, la col cuajada estofada con carne es ácida. La opción perfecta es su combinación.

Cómo preparar una col guisada con carne: Cepillar la cebolla y lavarla. Cortar en semicircular.

En una sartén con bórticos altos verter el aceite vegetal con una capa de 4-5 mm. Poner sobre fuego medio y verter una cebolla finamente picada. Guisar hasta que sea suave y transparente (aproximadamente 5 minutos), no fríe.

Durante el tiempo que se cocine la cebolla, la carne se lava, se drena y se corta en trozos de 2-3 cm.

A continuación, añadir la carne en una sartén a la cebolla. Extinguir 5 minutos a fuego intenso agitando.

A continuación, agregue la col rizada, revuelva y cocine bajo la tapa 15-20 min. a fuego pequeño.

La col fresca se rasca en grandes cubos o tiras.

Añadir repollo a la sartén. Sal, frotar y guisar hasta que esté suave debajo de la tapa agitando. La primera vez que se debe probar la suavidad del «sabor» es en 30 minutos. Por lo general, este tiempo es suficiente. Si la col dura o simplemente quiere hacerlo aún más suave, puede guisar la col por más tiempo (hasta 1, 5 horas), comprobando la preparación cada 15 minutos.

20-30 minutos después de agregar la col, agregue la pasta de tomate o tomates frescos pelados.

Cuando la col guisada con carne esté lista, agregue las hojas de laurel, apague el fuego y deje que se infiltre debajo de la tapa de 10-15 min.

Aquí está, col preparada guisada con carne. Que aproveche!