Carne de res guisada con ajo

Cortar la carne en cubos de 3-4 cm, limpiar el ajo. Calentar el aceite en una olla de hierro fundido de pared gruesa o en una sartén profunda. Asar allí los dientes de ajo pelados hasta que cambien de color. Agregue la carne de res y, revolviendo, toste mucho durante 2-3 minutos, agregue el vino de arroz y continúe revolviendo hasta que el vino se eche a la basura. Añadir salsas de soja, sal, azúcar y caldo, llevar a ebullición y cocer alrededor de 1, 5 horas, de vez en cuando evitar, si es necesario, vierte poco a poco el caldo. Al final debe quedar aproximadamente 125 ml de salsa (es decir, el volumen del líquido debe disminuir aproximadamente a la mitad). Poco antes de que termine la extinción, cultivar el almidón de maíz en una pequeña cantidad de agua y espesar su salsa. Cortar la cebolla en trozos de 2-3 cm, añadir a la carne y guisar durante medio minuto. En conclusión, salpicar con aceite de sésamo.