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Turnedo rossini
Cortar trozos de filete de carne a través de las fibras, repeler, salar, freír en aceite en ambos lados, picar. Grandes rebanadas de pan blanco frito en aceite. En una rebanada de pan tostado poner un trozo de filete, encima poner rodajas de paté de hígado de cerdo. Decorar con frascos de tomate y limón, espolvorear con el verde del perejil.
pan blanco - 2 trozos, filete de carne - 2 trozos, sal al gusto, pimienta al gusto, paté de hígado - 2 trozos, o salchicha de liverpool - 2 trozos, tomate - 2 piezas, limón - 2 bolos, verde perejil - 2 ramitas
