Rostbif en inglés

4 porciones


El corte se inunda de marinado y se coloca en un lugar fresco durante 24 horas. A continuación, limpie de verduras y condimentos, pánico en la harina, asar sobre grasa muy caliente por todos los lados y poner en el horno durante 15 20 minutos. Se fríe para que la carne esté rosada en su interior (se debe liberar jugo de craso al perforar). El rostbif acabado se corta a través de las fibras en rodajas finas, se coloca en un plato precalentado y se riega con el jugo formado al asar. Guarnecido con patatas «fritas» o puré de patatas con verduras y ensalada verde.