Percelta de carne de vacuno

Cortar la carne en cubos, cortar la cebolla finamente. En grasa caliente, freír la cebolla, sacar del fuego, espolvorear con pimentón, revolver, agregar la carne, freír ligeramente, agregar un poco de agua, ajo, comino, majoran, sal y pulpa de tomate. Guisar debajo de la tapa unos 40 minutos, agitando, si es necesario, añadir agua. Pelar la pimienta de las semillas y cortar con paja. Cuando la carne esté casi lista, agregue los pimientos y cocine otros 20-30 minutos. Sirva con tarhoney, clecks o papas hervidas.