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Pimienta rellena con carne y arroz

Recetas de cocina / Recetas de segundos platos / Platos de carne / Carne de res

3 porciones
2 horas 15 minutos sus 1 horas 45 minutos

El pimiento relleno en búlgaro con relleno de carne y arroz es delicioso, satisfactorio y muy apetecible cuando se sirve.

Pimienta dulce - 0,5 kg, Carne picada preparada (carne de res o mezcla de carne de res y cerdo) - 200-250 g, o, carne de vacuno (o una mezcla de carne de vacuno y carne de cerdo) - 200-250 g, Arroz - 0,25 tazas, Cebolla - 1 pieza, Mantequilla - 25-30 g, Tomates - 250-350 g, o, Tomate Pasta - 50-75 g, Verde perejil - 0,5 haces, Sal - 1 cuchara, Pimienta negra molida - 0,25 cucharas, Pimienta roja molida -

Preparar los ingredientes para forjar la pimienta con carne y arroz.

Cómo preparar pimientos con carne y arroz: Para preparar la carne picada, hervir el arroz hasta que esté a punto. Para ello, hay que lavar el arroz, verter con mucha agua (en la parte 1 del arroz añadir 3-4 partes del agua). Llevar el arroz a ebullición, luego reducir el fuego a débil y cocer el arroz durante 3-4 minutos. Drenar agua extra (por ejemplo, reclinar el arroz en un tamiz).

Limpiar la cebolla, lavarla y cortarla finamente.

Poner una sartén en el fuego, calentar. Derretir la mantequilla.

A fuego medio, revolviendo a menudo, freír la cebolla hasta que esté dorada (7-10 minutos).

Lavar el perejil, secar, cortar finamente. Parte del perejil picado se deposita para decorar el plato terminado.

Para preparar el relleno, preparar la carne picada (moler la carne), añadir el arroz cocido a medias, la cebolla salteada, un poco (0, 5 pts cuchara) de tomate (opcional), pimientos rojos y negros, hierbas de perejil finamente cortadas.

Revuelva todo cuidadosamente.

Lavar los pimientos. Blanquear en agua hirviendo - bajar en agua hirviendo durante 4-5 minutos.

Luego enjuague rápidamente el pimiento con agua fría.

Cortar las vainas de pimienta en la parte superior ancha para que las tapas resulten (cortar la parte superior, pero no hasta el final). A través de la abertura debajo de la tapa, quitar las semillas.

Rellenar las vainas con carne picada.

Pimienta rellena con carne y arroz, póngala en una olla o casan. Colocar los pimientos mejor verticalmente para que no se caiga el relleno.

Para preparar la salsa de tomate de la pasta de tomate en la pasta verter 1, 5 vasos de agua y mezclar cuidadosamente. Para preparar la salsa de tomate de tomates frescos, frotar los tomates en un rallador, eliminar las semillas y la piel. Verter los pimientos con salsa de tomate y cocer hasta que estén listos (20-30 minutos).

Pimienta preparada, rellena con carne y arroz, servida sobre la mesa con salsa en la que se guisaba la pimienta, con crema agria o ralladura.