Carne estofada con grosella roja

Cortar la carne en trozos de 2-3 cm. Lavar la grosella, exprimir el jugo a través de un tamiz o una gasa (debe producir alrededor de 1 taza de jugo). Exprimir en un recipiente, verter 1/3 taza de agua, revolver, curar y mezclar con el jugo. Freír la carne a fuego grande alrededor de 10 min. Antes de evaporar el líquido y amar. Añade el jugo, 0, 5 h de cuchara de sal, pimienta y 1 h de azúcar. Cocine bajo la tapa hasta que esté listo a fuego lento, a veces agitando y, si es necesario, vierta agua hirviendo. Al final de la extinción, añadir sal y azúcar al gusto.