Mititei

La carne con grasa se pasa a través de la picadora de carne 2-3 veces, se salda y se coloca en un lugar frío durante 2-3 horas. Luego se añade pimienta molida, comino empujado, refresco para beber. El ajo empujado con sal se revuelve en una pequeña cantidad de caldo de carne, se frota y se vierte en la carne. A partir de la masa cocida se moldean los miteos en forma de pequeños sardelecos de la misma magnitud y se fríen en la parrilla. Durante el asado, salpicar a los miteos con caldo de carne. La guarnición se sirve con verduras frescas o ensaladas vegetales.