Hongos con hígado

1 porción


mueva los hongos cuidadosamente, remoje durante 1 - 1, 5 horas, enjuague en agua corriente, hervir, una vez más lavar bien y cortar con paja, freír en aceite. el hígado se libera de la película, se enjuaga en agua y se corta con una paja fina, se sazona, se fríe al gusto, se fríe con aceite. añadir crema agria, puré de tomate, tostado hasta que la cebolla y los hongos estén dorados. el hígado, junto con los hongos y la cebolla, se coloca en ollas de arcilla (se puede en una olla), se vierte en cada olla media taza de decocción de hongos, media taza de crema agria, una cucharada de puré de tomate y se hornea hasta que el hígado esté listo 15-20 minutos en el horno. para la guarnición se puede servir col rizada, pepinillos, ensalada fresca, tomates.