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Lengua de ternera (langue de boeuf)

Recetas de cocina / Recetas de segundos platos / Platos de carne / Carne de res

8 porciones

La lengua ternera, cuyas recetas son variadas, es la más fácil de hervir. Es por el poder del cocinero más inepto, pero muy delicioso!

lengua de res - 2.5 kg, raíz de apio - 2 piezas, ajo - 1 diente, hoja de laurel - 1 pieza, cebolla - 1 pieza.

Entonces, ¿cómo preparar la lengua de la carne hervida? , lavar la lengua, colocar en los platos, verter con agua fría. Llevar a ebullición y cocer 1/2 h a fuego lento. Si se empieza a sentir sal en el agua, escurrirla y verterla con agua caliente fresca. Añadir la cebolla, el apio, el ajo, la hoja de laurel y mantener a fuego lento 2 h. Drenar el agua, quitar la piel de la lengua. Corta la lengua de los rasguños. Sirva a la mesa en frío o caliente con mostaza o rábano, y también utilice como base para preparar otros platos. Vea en el sitio otras maneras de cómo cocinar una lengua de res - las recetas son fáciles de encontrar a través de la super-búsqueda!