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Lengua de res en tomate (langue de boeuf aux tomates)
8 porciones
Derretir el aceite en una cazuela y freír en ella hasta que el ajo y la cebolla estén marrones. Poner tomates, albahaca, sal y pimienta. Llevar a ebullición. Cerrar con una tapa y mantener a fuego lento 30 minutos. Frotar a través del tamiz. Poner las lenguas en la bandeja de hornear y rellenar con salsa; poner la bandeja de hornear precalentada a 190 ° C en 35 - 40 min. Regar las lenguas con salsa de vez en cuando.
Derretir el aceite en una cazuela y freír en ella hasta que el ajo y la cebolla estén marrones. Poner tomates, albahaca, sal y pimienta. Llevar a ebullición. Cerrar con una tapa y mantener a fuego lento 30 minutos. Frotar a través del tamiz. Poner las lenguas en la bandeja de hornear y rellenar con salsa; poner la bandeja de hornear precalentada a 190 ° C en 35 - 40 min. Regar las lenguas con salsa de vez en cuando.
mantequilla - 2 cucharadas, cebolla rebozada - 0.3 vasos, tomates - 800 g, ajo - 1 dolca, sal - 1 cucharada, albahaca - 0.5 cucharadas, tomates enlatados o frescos 800 g, pimienta negra molida - 0.25 cucharadas, lengua de vacuno hervidor2.5 kg
