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Carne de vacuno guisada con ternera
1 porción
la carne se corta a través de las fibras de dos piezas por porción, se repele, se fríe, se añade cebolla salteada y puré de tomate, se vierte con caldo o agua y se frota cuando hierve ligeramente durante aproximadamente una hora. luego se ponen las podas lavadas y se extinguen hasta que estén listas. se sirve con pasta hervida, patatas, verduras o gachas de trigo sarraceno y se riega con una salsa en la que se guisaba la carne.
la carne se corta a través de las fibras de dos piezas por porción, se repele, se fríe, se añade cebolla salteada y puré de tomate, se vierte con caldo o agua y se frota cuando hierve ligeramente durante aproximadamente una hora. luego se ponen las podas lavadas y se extinguen hasta que estén listas. se sirve con pasta hervida, patatas, verduras o gachas de trigo sarraceno y se riega con una salsa en la que se guisaba la carne.
carne de res - 125 g, grasa - 7 g, cebollas - 20 g, tomate puré - 15 g, podas - 30 g, especias al gusto, pasta - 200 g, o verduras - 200 g, o trigo sarraceno - 200 g
