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Carne de vacuno guisada en ruso
1 porción
en la parte inferior de la cazuela profunda poner las rodajas finas de la espina, sobre ella - la carne asada. dosificar con cebolla, zanahoria y apio rallado con paja, salar, añadir pan de barba de centeno picado en dados finos, hoja de laurel y pimienta negra de gran tamaño. volver a poner la capa de carne asada, verduras, pan de centeno y especias. verter todo con caldo para que solo cubra la carne. La cazuela de carne se coloca en la estufa, y después de que el caldo hierva, se coloca durante 2 - 2, 5 horas en el horno. 25 - 30 minutos antes del final de la extinción, añadir crema agria. la carne preparada sirve junto con las verduras, la espiga y la salsa formada durante la extinción, espolvorear con verdura. guarnición de patatas hervidas.
en la parte inferior de la cazuela profunda poner las rodajas finas de la espina, sobre ella - la carne asada. dosificar con cebolla, zanahoria y apio rallado con paja, salar, añadir pan de barba de centeno picado en dados finos, hoja de laurel y pimienta negra de gran tamaño. volver a poner la capa de carne asada, verduras, pan de centeno y especias. verter todo con caldo para que solo cubra la carne. La cazuela de carne se coloca en la estufa, y después de que el caldo hierva, se coloca durante 2 - 2, 5 horas en el horno. 25 - 30 minutos antes del final de la extinción, añadir crema agria. la carne preparada sirve junto con las verduras, la espiga y la salsa formada durante la extinción, espolvorear con verdura. guarnición de patatas hervidas.
ternera - 600 g, cebolla rebozada - 3 piezas, zanahoria - 1 pieza, raíz de apio - 1 pieza, pan de centeno - 2 trozos, espina (espigón, espolón) - 60 g, harina - 0.5 tazas, aceite ahumado - 2 cucharas, caldo - 2 tazas, crema agria - 0.5 tazas, patatas - 4-6 piezas, sal al gusto, guisantes negros al gusto, hoja de laurel al gusto, verduras al gusto
