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Estofado de carne de vacuno en polaco
1 porción
El bolero de hierro fundido se coloca con trozos de espina de cuero al fondo, sobre ellos se colocan rodajas de cebolla y zanahoria. La carne se cuela con espiga ahumada, se fríe en una sartén y se coloca en un bolero (brasero). Después de estas premoniciones, la carne se vierte con un vaso de mezcla de agua hervida y se agrieta en una proporción de 1: 1, se añade especia y se guisa durante 10 - 15 minutos. Luego ponen el bolero en el horno y siguen cociendo, regando periódicamente la carne con el jugo y la salsa que se forman. Se sirve con col guisada, patatas fritas.
El bolero de hierro fundido se coloca con trozos de espina de cuero al fondo, sobre ellos se colocan rodajas de cebolla y zanahoria. La carne se cuela con espiga ahumada, se fríe en una sartén y se coloca en un bolero (brasero). Después de estas premoniciones, la carne se vierte con un vaso de mezcla de agua hervida y se agrieta en una proporción de 1: 1, se añade especia y se guisa durante 10 - 15 minutos. Luego ponen el bolero en el horno y siguen cociendo, regando periódicamente la carne con el jugo y la salsa que se forman. Se sirve con col guisada, patatas fritas.
zanahoria - 300 g, verde perejil al gusto, sal al gusto, hoja de laurel - 1 pieza, grasa - 100 g, pimiento al gusto, cebolla - 1 pieza, crema agria - 0.5 taza, carne de res - 750 g, espiga (espiga, espiga) - 50 g, grasa - 1 cuchara
