Estofado de carne de vacuno

1 porción


cortar la carne en cubitos con el lado 4 cm. cortar finamente o aplastar el ajo. calentar el aceite vegetal en un wok o sartén y apagar el ajo. verter la salsa de soja y freír a fuego grande la carne hasta formar una corteza marrón. reducir el fuego y verter 3 cucharadas de agua. cubrir con una tapa y guisar durante 1 hora, perforando agua si es necesario. limpiar y cortar en gran medida las zanahorias y tomates. añadir verduras cortadas a la carne, que para esta época debería ser ya bastante blanda. agregue 2 un vaso de agua y guise durante 30 minutos más. servir con arroz.