Carne de res con frijoles verdes

1 porción


las habas se lavan, se secan, se recortan los extremos y se cortan diagonalmente en trozos de 2, 5 cm. del filete para cortar la grasa y sacar el hueso. cortar la carne preparada en rodajas tan finas como sea posible. cortar el bulbo en pequeños cubos. calentar en un wok o sartén el aceite vegetal y freír hasta que la cebolla esté dorada. poner la carne y asar a fuego muy fuerte 2 minutos. verter la salsa de soja, mezclar inmediatamente y sacar la carne de la sartén. mantener la carne caliente. en el líquido restante de la fritura, coloque los frijoles verdes picados y cocine durante 5-6 minutos a fuego medio. luego agregue la carne, mezcle rápida y suavemente y ase durante 1-2 minutos más hasta que la carne esté lista. servir directamente desde el fuego.