Carne de res con apio

1 porción


Para salsa: 5 cucharadas de aceite vegetal, 50 g de harina, 4 cucharadas de azúcar, 2 cabezas de cebolla, 1 l de agua, 50 g de pasta de tomate. La carne cortada en los mismos trozos se sazona y se fríe en aceite caliente en una olla. Poner en la carne la cebolla finamente picada, verter con agua tibia y cocer a fuego moderado. Limpiar el apio, lavar a fondo, cortar primero por la mitad y luego en rodajas de 1, 5 cm de espesor, freír a fuego intenso hasta obtener un color rosa, pasar cuidadosamente a una olla con carne cuando está casi lista. Añadir harina mezclada con mantequilla o mantequilla vegetal y pasta de tomate. Para darle a la salsa un color hermoso, agregue azúcar quemada. Para el sabor - 2 cucharaditas de arena de azúcar. Poda sobre la mesa, espolvoreando con el verde del perejil.