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Carne de res con coliflor
1 porción
Cortar la carne en los mismos trozos, lavar, dejar que se derrame agua, salar y freír en una olla de aceite caliente. Poner en una sartén con carne la cebolla finamente picada, asar mientras la cebolla se amarillea, verter con agua tibia, salar, picar al gusto y cocer a fuego moderado. Desmontar la coliflor en inflorescencias, enjuagar, verter con agua fría durante 15 minutos, girar sobre el tamiz, después de lo cual freír ligeramente en aceite, poner en una olla con la carne casi lista, añadir tomates pelados de piel o pasta de tomate y poner en el horno. Decorar el plato listo con tomates pequeños horneados en el horno y perejil finamente picado en verde.
Cortar la carne en los mismos trozos, lavar, dejar que se derrame agua, salar y freír en una olla de aceite caliente. Poner en una sartén con carne la cebolla finamente picada, asar mientras la cebolla se amarillea, verter con agua tibia, salar, picar al gusto y cocer a fuego moderado. Desmontar la coliflor en inflorescencias, enjuagar, verter con agua fría durante 15 minutos, girar sobre el tamiz, después de lo cual freír ligeramente en aceite, poner en una olla con la carne casi lista, añadir tomates pelados de piel o pasta de tomate y poner en el horno. Decorar el plato listo con tomates pequeños horneados en el horno y perejil finamente picado en verde.
repollo de color - 600 g, verde perejil al gusto, cebolla rebozada - 1 pieza, tomate - 300 g, o tomate pasta - 30 g, sal al gusto, pimienta al gusto, harina - 0.5 cucharadas, aceite vegetal - 200 g, o mantequilla - 200 g, carne de res - 700 g, tomates - 5 piezas.
