Carne de vacuno con anís

1 porción


si la carne se sirve fría, dejar la pieza intacta. para la «opción caliente», cortar la carne en cubos de 4 x 4 x 4 cm. freír a fuego bajo en una sartén profunda en una mezcla de salsa de soja con vino de arroz y azúcar marrón. anís poner en una pequeña bolsa de gasa y bajar en una sartén. paulatinamente vierte 1 vaso de agua. extinguir a fuego bajo una tapa cerrada de 2 horas, revolviendo o regando de vez en cuando un trozo entero de carne con el líquido resultante. durante la extinción, asegúrese de que el líquido llegue a la mitad de la carne y, si es necesario, vierta el agua. si la carne se sirve fría, enfríela y colóquela en el refrigerador junto con el caldo (se congelará y se convertirá en gelatina). antes de servir, cortar la carne fría en rodajas lo más finas posible.